Unserer Brot des Monats Dezember ist unser nussig süßes Adventsbrot. Diese besondere Spezialität bieten wir nur in der Adventszeit an, und wollen Sie so auch geschmacklich auf Weihnachten einstimmen. Das Sauerteig-Mischbrot aus 80% Roggen- und 20% Weizenmehl schmeckt herrlich weihnachtlich, […]
Autoren-Archiv: robertziege
Kuske goes Mallorca – Urlaub für die grauen Zellen
Vor 10 Jahren hat Liane Rieß-Meißner die Bäckerei Kuske in Schönwalde übernommen. Seitdem ist viel passiert. Einige Kollegen haben uns verlassen, andere sind dazu gekommen. Seit 2014 gehört auch das Café und Backhaus Mocca in Neu Lübbenau zu unserer Gemeinschaft. […]
Handschuhe im Bäckereiverkauf – Hygiene oder Risiko?
Das Tragen von Einweghandschuhen im Verkauf bringt für die Hygiene keinen Vorteil – zu diesem Schluss kommt eine bundesweite Studie in Bäckereien. Die Gesundheit unserer Kunden und ihr Vertrauen in unsere Sorgfalt ist uns sehr wichtig. Was tun wir also […]